初衷 by Andy

開站第一篇，來寫寫這個計畫的開頭也順便記下初衷，讓大家了解我們也希望能不時回頭、勿忘初衷。

啊～我們都不是擅長文筆的人，還請各位文學好手放過一馬。

我們有兩個人，我叫Andy好了（英文名Andrea簡稱，是女生名！！勿大驚小怪！），另一個人是Yen，我們是政大廣告系97級的同班同學，兩人都延畢去歐洲交換，我去荷蘭一學期，yen去西班牙一年，經過一連串錯綜複雜的巧合，我們開始想在台灣製作Stroopwafel。


剛到荷蘭的時候，學校宿舍還不能入住，我透過學校轉介到一名當地學生的家中暫住五天，她向我介紹Stroopwafel這個討人喜歡的荷蘭傳統點心，立刻就被「要放在咖啡杯上一陣子讓中間焦糖軟化」的浪漫吃法吸引住了，Stroopwafel甜而不膩、柔軟濕潤的口感更是直擊少女的要害啊！加上一包不超過三歐的親民價格（若對手工不講究，超市甚至買的到0.64歐也就是台幣20幾塊一包），Stroopwafel便成為我居家必備、拜訪必帶伴手禮，吃過的朋友無論黑人白人大人老人都說讚！好啦，我是沒在歐洲和黑人打過交道，至少來自西班牙、英國、芬蘭和美國等地的朋友都很喜歡嘛。在歐洲的期間，我也有去西班牙拜訪yen，她和室友們吃到後同樣讚不絕口，後來她們來荷蘭遊玩時也是搜刮了好幾包回西班牙，而這也成為我們日後共同合作的契機。

回台前，我塞了一堆Stroopwafel到行李直到超重，還拜託遠道來與我會面兼遊歐洲的老媽再幫我帶10包回台，這麼好的點心送禮自用兩相宜，雖然我很想全部自己囤貨起來慢慢吃完XD當我把最後一包的最後一片stroopwafel吃掉，心中的感嘆與遺憾真是無限啊，怎麼不再多帶一包回來呢..唉！

在荷蘭過完成快樂勝神仙的半年（荷蘭可是有合法的大麻和迷幻蘑菇啊～怎麼能不快樂勝神仙呢？），回台灣立即畢業，離開校園溫室正式踏入殘酷的社會。很不幸的，第一份工作我只做了三個月就決定離職，在此我不想討論草莓族/抗壓性/薪資水平倒退十六年/台灣人才外流等問題，真要講可是三篇落落長文章講不完，反正老娘一個念頭決定和宣傳部資深同事一起提離職，公司宣傳部瞬間真空，名聲被黑掉就算了，我也不想在待類似產業了。其實當時並未想好下一步要怎麼走，下一份工作也沒有著落，面試了幾家公司都覺得不對胃口，卻又說不上來自己到底想往哪方面發展，彷彿大學四年白唸一場，過了一個月每天睡飽吃飽渾渾噩噩偶爾亂投幾個履歷的米蟲生活，想起在歐洲的歡樂時光嘴角不禁揚起。

今年六月底，也就是米蟲生活即將屆滿一個月的某個早上，呃，嚴格來說應該是中午，我剛醒來還在睡眼惺忪階段，閃過一個「好想吃Stroopwafel喔！」的小慾望，但是荷蘭那邊的朋友幾乎都回台灣了，沒人可以幫我帶回來.....，突然又一閃，想吃的話，可以自己做做看呀！翻個身，又閃過一個念頭，這是在台灣可以被推廣的甜點吧？普及度似乎還很不足？起床之後，我把這些念頭先收進心裡，這幾天可以來想想看。

過幾天，幾個大學朋友和甫從西班牙光榮歸國的yen聚餐。餐後，還在當肥美米蟲的四個人留下來繼續聊天，聊到了我想做stroopwafel的想法，yen也認為這是個可以實行的計畫：「好呀！」於是我們就從7月開始小小的創業計畫。結尾超隨便，但當時聊到的細節我忘了所以就這樣吧！還是yen良心發起想提醒我一下！

完全沒有烘焙背景的我們還在盲目摸索Stroopwafel的做法，一個半月來試做十幾次始終做不出滿意的成品，但不得不說，自己想做的事，絕對拿的出百分百的熱誠去做，廣告唸了四年，我沒有一次看行銷書看的跟現在一樣認真，沒有一次做報告比現在還積極蒐集資料，走路、搭車的空檔腦袋也停不下來，不停思考計畫的各種細節。身邊不乏名校出身，畢業後卻跟我一樣不知道想走什麼路的朋友，我不禁想到「萬般皆下品，唯有讀書高」的中華傳統觀念到底扼殺了多少年輕學子揮灑創意、認識自我的機會，我們失去了多少可能成為英才的人？看著街上林立的補習班、才藝班，這樣的觀念什麼時候才會被推翻？

哎呀，說多了，總之，還請大家支持我們了～

我們是Andy & Yen，我們在做Stroopwafel。